Pizza napolitana recién salida del horno de leña en La Bolognesa, Zapopan

Restaurante · Zapopan Centro

La Bolognesa

Auténtico sabor napolitano en el corazón de Zapopan

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Horno de leña tradicional

Nuestra Historia

Tradición italiana desde 2021

En La Bolognesa hemos llevado a Zapopan el alma de Nápoles. Cada pizza nace en nuestro horno de leña a 450°C, donde la masa fermenta 48 horas hasta lograr ese cornicione inflado y aromático que caracteriza a la auténtica napolitana.

Trabajamos con ingredientes frescos importados —tomate San Marzano, mozzarella fior di latte, aceite de oliva extra virgen— combinados con productos locales de la mejor calidad.

5+
Años de tradición
48h
Fermentación natural
450°
Horno de leña

Reseñas

Lo que dicen nuestros clientes

· reseñas verificadas de Google

"El mejor lugar al que he ido en Guadalajara, muy rico todo, todos super atentos y amables, nos recibieron super bien, el mesero nos recomendó los platillos y bebidas de temporada, personalmente nunca me agrada esto pero esta vez no me arrepenti, que delicia de comida madre mía."

Brandon Alexis Lara Martinez

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B

"La verdad a mí me encanta venir aquí. Ya he ido varias veces con mi mamá, y esta vez que fui con mi prima 10/10 !!! La comida está deliciosa y sus porciones son muy buenas para su precio. El servicio es muy bueno y me gusta mucho que el mismo dueño es quien está ahí asegurándose que todo esté bien! Una última cosa, el clericot está muy bueno."

Daniela Novillo

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D

"El ambiente fue maravilloso y muy tranquilo. Las pastas tienen un término y un sabor maravilloso. Los postres y las bebidas están espectaculares. Mil gracias a las personas que atendieron mi cena, estuvieron muy muy atentos."

Luis Castillo

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L

"Definitivamente, vuelvo ♥️ Se respira un ambiente cálido, una energía muy bonita por parte de todo el equipo del restaurante. Los platillos súper ricos."

Jaquelin Napoled

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J

"Un auténtico restaurante italiano increíble en el andador de Zapopan, con una calidad de comida y servicio extraordinario. La entrada de carpaccio de pulpo estaba súper deliciosa y el chef Mario se lució con la atención. Pasamos una velada a gusto y amena. Lo recomiendo ampliamente."

Enrique Guzmán

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E

"Fuimos mis amigas y yo, todo el ambiente muy agradable que invita a quedarse un buen rato. Cenamos 3 pastas de temporada acompañadas de clericot, después café y tiramisú. Los platos bien servidos con queso recién rallado, la pasta se nota que es del lugar, ¡ellos la preparan! El servicio de primera, en todo momento muy atentos. ¡Volveremos!"

Brenda Gutierrez

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B

Reservaciones

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Asegura tu lugar — los fines de semana se llenan rápido.

Para grupos de más de 12 personas, escríbanos por WhatsApp.

Abrimos de martes a domingo.

Hacemos lo posible por darle la zona que prefiera. Las mascotas son bienvenidas en terraza.

Antes de venir

Preguntas frecuentes

Estamos en Prol. 20 de Noviembre #186, Zapopan Centro, 45100 Zapopan, Jalisco, sobre el andador de Zapopan Centro.

Abrimos de martes a domingo de 1:30 pm a 11:00 pm. Los lunes permanecemos cerrados.

No es obligatorio, pero lo recomendamos los fines de semana. Puedes reservar desde esta página o por WhatsApp; la última reservación del día se toma antes de las 10:00 pm.

En promedio, entre $300 y $400 pesos por persona. Como referencia, las pizzas napolitanas van de $198 a $382 y las pastas de $159 a $356.

Sí. Entre otras, la Pizza Margherita, la Vegetariana, la Bianca, la 4 Formaggi, la Lasagna de Berenjena, los Ravioli de ricotta y espinaca, la Caprese Napoletana y las ensaladas Positano y Frutti di Bosco.

La masa fermenta 48 horas y se hornea en horno de leña a 450°C, que es lo que da el cornicione inflado y aireado de la napolitana auténtica.

Sí. Por la página puedes reservar hasta 12 personas; para grupos más grandes escríbenos por WhatsApp y lo organizamos.

Sí, pero se cobra descorche. También tenemos carta de vinos italianos y botellas de whisky, ron y tequila disponibles en el restaurante.

¿Tienes otra pregunta? Escríbenos por WhatsApp.

Visítanos

En el corazón de Zapopan

Dirección

Prol. 20 de Noviembre #186, Zapopan Centro, 45100 Zapopan, Jalisco

Horarios

Mar a Dom: 13:30 – 23:00 Lunes: Cerrado

Teléfono

+52 33 3145 9017